AKER KİMYA

GIDA KATKI VE KİMYASALLARI

METİL SELİLÖZ(HPMC) HİDROKSİPROPİLMETİL SELİLÖZ

Metil selüloz kimyasal olarak, selülozun bazı hidroksil gruplarındaki hidrojen atomlarının metil gruplar ile yer değiştirilmesi (-OCH3) sonucu oluşan selülozun metil eterlerindendir.

Doğal olarak bulunmayıp, kostik çözelti (örneğin; sodyum hidroksit çözeltisi) ile selülozu kaynattıktan sonra, metil klorür ile kimyasal tepkime sonucu sentetik olarak elde edilir.

Favoriler

TEKNİK ÖZELLİKLER 

Tip : Teknik

Görünüm: Beyaz kristal toz

Parçacık büyüklüğü:%98,5

Yoğunluk:1,25-0,70 g/cm3

Özgül ağırlık:1.2-1.31

Yüzey gerilim:(% 2 su çözeltisi)42-56dyn.cm

PH :6,5-8,0

 

METİL SELİLÖZ ÖZELLİKLERİ

Metil selüloz, selülozdan elde edilen kimyasal bir bileşiktir. Beyaz toz halinde bulunan metil selüloz kokusuz ve tatsızdır, soğuk suda belirgin yoğun bir çözelti ya da jel oluşturarak çözünebilir. Isıtıldığında viskozitesine bağlı olarak 40-70°C’de çöker. Konservasyon yanında kalınlaştırıcı, koruyucu ve yapıştırıcı adı altında kozmetik, ilaç, tekstil ve gıda sanayinde kullanılmaktadır. Metil selülozu bu kadar geniş alanda kullanıma uygun kılan özellikleri şunlardır: yüksek viskoziteye sahiptir, köpük önleyici yeteneği iyidir, toksik ve alerjik reaksiyonlara yol açmaz.Tercih edilme sebebi ise saf selülozdan üretilmiş olması, geri dönüşümlü oluşu, hazırlama ve saklama kolaylığı, yapıştırıcı olarak istenen özellikleri sağlamasıdır. Metil selüloz 40 °C ve 50 °C arasında düşük kritik çözelti sıcaklığına sahiptir.Çözünme konusunda aykırı etkiye sahip bir malzemedir. Yani, kritik sıcaklık aralığının altında suda çözünebilir ancak bu sıcaklıkların üzerinde çözünmez. Doydurulmuş metil selüloz ısıtıldığında katılaşır çünkü metil selüloz çökmeye başlar. Kritik sıcaklık aralığında polar hidroksil gruplarının maskelenmesinden ötürü düşük çözünürlük ve düşük çökme oranı göstermektedir. Metil selüloz çözeltisinin soğuk suda hazırlanması da zordur. Toz halinde iken su ile temas ettiğinde etrafında bir jel tabaka oluşturur. Bu tabaka suyun tozun içerisine difüzyonunu azaltır ve iç kısmı kuru kalır. En iyi yöntem tozu sıcak su ile karıştırarak metil selüloz parçacıklarının daha iyi yayılmasını ve böylelikle yüzey alanını arttırmasını sağlamak ve bu karışımı karıştırarak soğutmak olacaktır.

 

KULLANIM ALANLARI

Çimento bazlı ürünlerde Metil Selüloz yapışma ve kıvamlaştırıcı olarak kullanılır.

Çimento esaslı fayans yapıştırıcıları, çimento esaslı macun, sıva harcı, dekorasyon harcı vb.

Ürünün kıvamını ayarlayarak işlenebilirliğini sağlar, harcın su tutmasını iyileştirebilir.

Süt tozları, krema tozları ve diğer toz türevleri.

Peynir ve türevleri, peynir altı suyu tozu ve ürünleri. Konserveler, sebzeler, işlenmiş meyveler, şekerlemeler.

Çorbalar ve etsuları, sos ve türevleri.

Kahvaltı gevrekleri, diyet ürünleri.

Bira ve malt içecekleri, sirke, İşlenmiş et, dondurma, kaplama ürünlerde kullanılır.

Yapı kimyasalları ve izolasyon malzemelerinde kıvam artırıcı ve yapıştırıcı özelliğinden dolayı yoğun olarak kullanılır.

 

DEPOLAMA

Güneş ışığına temas etmeyen kuru ve serin yerlerde muhafaza ediniz.

 

AMBALAJ

25 kg torbalarda  ve 500 kg big bag torbalarda.