AKER KİMYA

GIDA KATKI VE KİMYASALLARI

ASKORBİK ASİT

Kimyasal yapısı itibariyle altı karbonlu bir bileşiktir. E300 ve C vitamini olarak da bilinir. Narenciye ürünlerinde ve bilinenin aksine yeşil yapraklı bitkilerde daha fazla miktarda doğal olarak bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendiricidir.

Favoriler

ASKORBİK ASİT ÖZELLİKLERİ

Kemik ile bağ dokularını korur.

Antioksidan özelliğine sahiptir.

Bağışıklık sistemi için son derece büyük öneme sahiptir.

Suyun içindeki çözeltisi orta şiddette bir çözeltidir.

Askorbik asit yanıcı bir kimyasaldır.

Birçok mineralin emilebilir hale gelmesini sağlar.

Vücudun oksitlenme seviyesinin düşürülmesinde çok önemli payı vardır.

Kan hücrelerinin yenilenmesini sağlar.

 

 TEKNİK ÖZELLİKLERİ

DİĞER İSİMLERİ: Antiscorbik Vitamin

MOLEKÜL FORMÜLÜ: C6H8O6

MOLEKÜL AĞIRLIĞI: 176.174 g/mol

KİMYASAL ADI: Askorbik Asit (C Vitamini)

CAS NUMARASI: 50-81-7

KOKUSU: Azdır.

GÖRÜNÜM: Açık sarı kristal toz

ÇÖZÜNÜRLÜK: Suda çözünür.

Ekşi tat ve asit reaksiyondadır.

Eter, kloroform, benzen ve yağlarda çözünmez.

 

 KULLANIM ALANLARI

Genellikle tıbbi alanda c vitamini kaynağı olarak kullanılır.

Kurutulmuş etlere eklenerek renklerinin korunması sağlanır.

Gıdalarda koruyucu olarak antioksidan etkiye sahiptir.

Gıdaların bozulmasını ve bakterilerin oluşmasını engeller.

Yağlardaki oksidatif kokunun gecikmesini sağlar.

Buğday unu ve hamurun kalitesinin iyileştirilmesinde de kullanılır.

İşlenmiş meyve ve sebzeleri kahverengileşmeye karşı korur.

Şarap ve biranın berrak görünmesini sağlar.

Soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan ilaçların üretiminde kullanılır.

Antioksidan özelliği sayesinde kanser tedavisinde kullanılır.

 

DİKKAT

Cilt, solunum yolları ve gözleri tahriş edebilir.

Yüksek dozlara maruz kalanlarda ishale neden olabilir.

Cilde ve gözlere teması halinde bol su ile yıkanmalıdır.

Solunması halinde bol temiz hava solunmalıdır.

 

DEPOLAMA

Hava almayan kaplarda saklanmalıdır.

Işığa maruz kalması durumunda rengi hafif koyulaşır.

Kuvvetli bazlardan ve küçük oksidanlardan ayrı saklanmalıdır aksi takdirde bozulma olabilir.

 

AMBALAJ

25 kg TORBALARDA